纳乌鲁兹节——乌兹别克斯坦的盛大春日庆典
纳乌鲁兹节是波斯和突厥世界最古老的节日之一，于3月21日——春分之日庆祝。 在乌兹别克斯坦，这是全年最受喜爱、最盛大的节日，届时整个国家都沉浸在音乐、舞蹈和传统美食的香气中。城市装点一新，集市上摆满了应季美食，每个社区都聚集在一起，共同准备传说中的苏玛拉克。
“纳乌鲁兹”意为“新的一天”，象征着大自然的复苏和新一轮农耕周期的开始。该节日已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
纳乌鲁兹节的庆祝方式
苏马拉克——诺鲁孜节的神圣佳肴
制作苏马拉克是一项神圣的仪式，早在节日前数天便已开始。 妇女们聚集在一起发芽小麦，随后在巨大的大锅中加入面粉和油熬煮整夜，轮流搅拌并唱着歌谣。锅底会放入石子或核桃——谁在自己的那份里发现了一颗，这一年便会获得好运。
民间节日与音乐会
塔什干、撒马尔罕、布哈拉等城市将举办盛大的庆祝活动，内容包括民间舞蹈、走钢丝表演、库拉什摔跤和马术游戏。主要广场上搭建了舞台，供民俗艺术团进行表演。 塔什干的主要活动场地是独立广场。
节日盛宴（达斯塔尔汗）
纳乌鲁兹节的餐桌上必备苏玛拉克、萨姆萨、尼沙尔达（甜蛋白酥皮点心）、绿小麦芽、抓饭、水果和坚果。这桌摆设象征着新的一年将迎来丰饶与繁荣。